肉牛養殖在對肉（ròu）牛進行（háng）育肥時（shí），經常會出現肉牛育肥效果不明顯卻找不到（dào）原（yuán）因的情況。在肉牛養殖過程（chéng）中到底有哪些問題值得注意呢？
一、養殖（zhí）肉（ròu）牛時要選擇合適（shì）的季（jì）節
不同的季節對肉牛育肥效果（guǒ）有很顯著的影響。肉牛養殖戶，育肥季節最好選在（zài）氣溫低於30度的季節（jiē）。因為氣溫較低時，更有利於增加飼料采食量和提高飼（sì）料消化率，同時減（jiǎn）少蚊蠅以（yǐ）及體外寄（jì）生蟲的危害（hài），使（shǐ）牛有一個安靜適宜的環境。春秋季節氣候溫和，牛的采食量大，生長快，育肥效果最好，其次為冬季。夏季氣溫比較高（gāo），不利於牛的增重。如果必須在夏季育肥，則應嚴格執行防暑措施，如利用電風扇通風，在牛身上灑冷水等。冬季育肥氣溫較低時，可采用暖棚（péng）防寒
二、合（hé）理搭配飼料
優質粗飼料是肉（ròu）牛養殖的主要飼料，粗飼料對於保持牛的（de）消化機（jī）能是必不可（kě）少的。因此，配合肉牛日糧應該首先（xiān）考慮利用粗飼料。不少肉牛場常以（yǐ）麥（mài）秸、氨化麥秸、青貯玉米（mǐ）秸或青幹草作為主要飼（sì）料，讓牛自由采食，為牛提供大部分營（yíng）養物質。但從粗糧蛋白質含量和飼料的可消（xiāo）化性上看，常用粗飼料中青幹草（cǎo）、豆（dòu）秸、玉（yù）米秸質量較好（hǎo），而麥（mài）秸、稻草和穀草質量相對較差。如果僅用麥秸喂牛（niú），肉牛體重幾乎不（bú）增重或稍減（jiǎn）輕；隻（zhī）飼喂氨（ān）化麥秸，肉牛每天增重隻有200g左右；隨著（zhe）飼喂精料量的增加，肉牛的日增重量增加。因此，肥（féi）育牛必須飼（sì）喂一定量的精料（liào）。常用的能量飼料有玉米、大麥、麩（fū）皮（pí）、高粱（liáng）等（děng），常用的蛋白質飼料（liào）主要有豆餅（bǐng）、棉子餅、菜子餅等。一般將能量飼料和蛋白質飼料混合飼喂，按飼養（yǎng）標準合理搭配，育肥期間每頭牛每天飼喂混合粗料量通常為2.5-4kg,肉牛日增重（chóng）可達1kg左右。
三、飼料添加劑的使用
肉牛在育肥期使用催肥飼料（liào）添加劑，可促進牛體合成代謝，飼料中的氮（dàn）源物質更多的轉化為牛體蛋白質，碳水化（huà）合物更多的轉化（huà）為脂肪；或改（gǎi）變牛體內不同激素的濃度對比，協調內分泌係統的功能，提高體內有利於牛體生的激素分泌量；或控製牛體的代謝速（sù）度，降（jiàng）低（dī）牛的活動量，從而降低牛的維持需要（yào），使更（gèng）多的營養物質，特別是能量物質在體內蓄積，最（zuì）終加速肉牛在育肥期的增重。國內外許多研究和生產實踐證明（míng），催肥添加（jiā）劑的使用，可使日增重提高10%-20%,從而可縮短肉牛的育肥期（qī），取得更高的經濟效益。據（jù）了解，肉牛養殖生產中主要使用以下幾種飼料添加劑。
1、莫能菌素
莫能菌素在牛消化道中幾乎不吸收，因此，一般在（zài）組織中無殘留，亦不存在向可（kě）食性畜產品轉移的問（wèn）題。在對架子牛進行高精料育肥時應用莫能菌素，能增加丙（bǐng）酸的產生，減少飼料中蛋白質在瘤胃中的降（jiàng）解，從（cóng）而增加過瘤胃蛋白質的總量，提高淨能及（jí）氮（dàn）的利用率，有利於營養物質的滲透和吸收，瘤胃中（zhōng）纖毛（máo）蟲和細菌總數（shù）增加1-2倍。同時，還可以刺激腦下（xià）垂體分泌激素，促進生長發育，提高增重速率。每頭牛每天（tiān）用53-360mg莫能（néng）菌素混於精料中，或把混（hún）有莫能菌素的精料與（yǔ）粗飼料合喂，可節約飼料10%-11%,日增重可提高15%-20%.
2、碳酸氫鈉
牛瘤胃的酸性環境對微生物的（de）活動有重要影響，尤（yóu）其是（shì）當變換飼料類型而精料增加時，可使瘤胃（wèi）的PH顯著下降，影響瘤胃內微（wēi）生物的（de）活動，進而影響飼料的轉化。在肉牛飼料（liào）中添加0.7%碳酸氫鈉後，能使瘤胃的PH保持在6.2-6.8的範圍內，符合瘤胃微（wēi）生物增（zēng）殖的需要。
3、益生素
益生素是采用農業（yè）部（bù）認可的動物腸道有益（yì）微生（shēng）物經發酵、純化（huà）、幹燥而精製的（de）複合生物製劑，是減少或替代抗生素的理想綠色添加（jiā）劑。 可以分泌殺菌物質，抑製動物內致病菌和腐敗菌的生長，改（gǎi）善動物（wù）微生態環境，提高機體免疫（yì）力。
4、維生素添加劑
肉牛育肥日糧中應補充維生素。一（yī）般瘤胃可（kě）合成水溶（róng）性維生素（sù），而缺乏（fá）脂溶性維生素，尤其飼喂秸稈為主要日糧的肉牛更易缺乏脂溶性維生素（sù）。飼喂酒糟多的牛必須充維生素，尤其是維生素A,可采用粉劑拌（bàn）入飼料中（zhōng）飼喂。
四、飼草飼料調味劑
按每100KG秸稈噴入（rù）2-3KG含（hán）有糖精1-2g（注意不（bú）要過量）、食鹽100-200g的水溶液，在飼（sì）喂前噴（pēn）灑，所產生鮮草香味，可提高牛的采食量，從而提高日增重。