肉牛養（yǎng）殖在對肉牛進行育肥時，經常會出現肉牛育肥效果（guǒ）不明顯卻找（zhǎo）不到原因的情況。在肉牛（niú）養殖過程中到底有哪些問題值得注意（yì）呢？
一、養殖肉牛時要選擇合適的季節
不同的季節對肉牛育肥效果有很顯著的影響。肉牛養殖戶，育肥季節最好選在氣溫低於30度的季節。因為氣溫較低時，更有利於增（zēng）加飼料采食量和提高飼料消（xiāo）化率，同時減少蚊蠅以及體外寄生蟲的危害，使牛有一個安靜適宜的環境。春秋季節氣候（hòu）溫和，牛的采食量大，生長快（kuài），育肥效果最好，其次為冬季。夏季氣溫比較高，不利於牛的增重。如果必須在夏季育肥，則應嚴格執行防暑措施，如利用電風扇通風（fēng），在牛身（shēn）上灑冷水等。冬季育（yù）肥氣溫較（jiào）低時，可（kě）采用暖棚防寒
二、合理搭（dā）配飼料
優質粗飼料（liào）是肉牛養殖的主要飼料，粗（cū）飼料對於保（bǎo）持牛的消化機能是必不（bú）可少的。因（yīn）此（cǐ），配合肉牛日糧應該首先考慮利用粗飼料。不少肉牛場常以麥秸、氨化麥秸、青貯玉米（mǐ）秸或青幹草作為主要飼（sì）料，讓牛自由采食，為牛提（tí）供大部分營養物質。但從（cóng）粗糧蛋白質含量和飼料的可消化性上看，常用粗飼料中青幹草、豆秸（jiē）、玉米秸質量較好，而麥秸、稻草和（hé）穀（gǔ）草質量相對較差（chà）。如果僅用麥秸喂（wèi）牛，肉牛體重幾乎不增重或稍減輕；隻飼喂氨化麥秸（jiē），肉牛每天增重隻有200g左（zuǒ）右；隨著飼喂精料量的增加，肉牛（niú）的（de）日增重（chóng）量增加。因此，肥育牛必須飼喂一定量的精料。常用的能量飼料有玉米、大麥、麩皮、高粱等，常用的蛋白質飼料主要有豆餅、棉子（zǐ）餅、菜子餅等。一般將（jiāng）能量飼料和蛋白質飼（sì）料混合飼喂，按（àn）飼養標準合（hé）理搭配，育肥期間每頭牛每天飼喂混合粗料量通（tōng）常為2.5-4kg,肉牛日增重可達1kg左右。
三、飼料添加劑的使用
肉牛在育（yù）肥期使用催肥飼料添（tiān）加劑，可促進（jìn）牛體合成代謝，飼料中的氮源物質更多的轉化為（wéi）牛體蛋白質，碳水化合物更多的轉化為脂肪；或改變牛體（tǐ）內不同激素的（de）濃（nóng）度（dù）對比，協調內分（fèn）泌係統的功能，提高體內有利於牛體（tǐ）生的激素分泌量；或控製牛體的代（dài）謝速度，降低牛的活動量，從（cóng）而（ér）降低牛的維持需（xū）要，使更多的營養物質，特別是能量物質在體內蓄積（jī），最終加（jiā）速肉牛在育肥期的增重。國內外許多研究和生產實踐證（zhèng）明，催肥添加劑的使用，可使日增重提高10%-20%,從而（ér）可縮（suō）短（duǎn）肉牛的育肥期（qī），取（qǔ）得更高的經濟效益。據了解，肉牛養殖生產中主要使用（yòng）以（yǐ）下（xià）幾種飼料添加劑。
1、莫能菌素
莫能菌素在牛消化道中幾乎不吸收，因此，一般在組織（zhī）中無殘留，亦不存在向可食性畜產品轉移的問題（tí）。在對架子牛進行高精料育肥時應用莫能（néng）菌素，能增加丙酸（suān）的產生，減少飼料中蛋白質在瘤胃中的降解，從而增加過瘤胃蛋白質的總量，提高淨能及氮的利用率，有利於營養物質的滲透和吸收，瘤（liú）胃中（zhōng）纖毛（máo）蟲（chóng）和細菌總數（shù）增加1-2倍。同時，還可以刺激腦下垂體分泌激素，促進生長發育，提高增重速率。每頭（tóu）牛每天用（yòng）53-360mg莫能菌素（sù）混於精料中，或把（bǎ）混有（yǒu）莫能菌素的精料與粗飼料合（hé）喂，可節約飼料10%-11%,日增重可提高15%-20%.
2、碳酸氫（qīng）鈉
牛瘤胃的酸性環境對微生（shēng）物的活動有重要影響，尤其是當變換飼料類（lèi）型而精（jīng）料增加時，可使瘤（liú）胃的PH顯著下降，影響瘤胃內微生物的活動，進而影響飼料的轉化。在肉牛飼料中添加0.7%碳酸氫鈉後，能使瘤胃的PH保持在6.2-6.8的（de）範圍內，符合瘤胃微生物增殖的需（xū）要。
3、益生（shēng）素
益生素是采用農（nóng）業部認可的動物腸道有（yǒu）益（yì）微生物經發酵（jiào）、純化、幹燥而精製的（de）複合（hé）生物製劑，是（shì）減少或替代抗生素的理想綠色添（tiān）加劑。 可以分泌殺菌物質，抑製動物內致病菌和腐敗菌的生長，改善動物微生態環境，提高機（jī）體免疫力。
4、維生（shēng）素添加劑
肉牛育（yù）肥日糧（liáng）中應補（bǔ）充維（wéi）生（shēng）素。一般（bān）瘤胃可合成水溶性維生素，而缺乏脂溶性維生（shēng）素，尤其飼喂秸稈為主要日糧的肉牛更易缺乏脂溶性維生素。飼喂酒糟（zāo）多的（de）牛必須充維生（shēng）素，尤其是維生素A,可采用粉劑拌入飼（sì）料中飼喂。
四（sì）、飼草飼料調味劑
按每（měi）100KG秸稈噴入2-3KG含有糖精1-2g（注意（yì）不要過量）、食鹽100-200g的水溶（róng）液，在飼喂前噴灑，所產生鮮草香味，可提高牛的采食量，從而提高日增重。