pH值(即酸堿（jiǎn）度)是水質的重要指標。在養殖水體中，pH值十分直觀地（dì）反映著水質的變化，比如藻類的活力、二氧化（huà）碳的存在狀態等，都可以通過pH值的大小和日變化量來推斷是否在正常範圍內。
1、pH值的決定因素（sù）和變化規律
水體（tǐ）PH值是由氫（qīng）離（lí）子濃度（dù）決定的，它們是水產養殖用水的一（yī）個重要因素，分析養殖用（yòng）水的水質時通常（cháng）都要測定其（qí）pH值。
1.1.pH值的決定因素：
最主要的是水中遊離二氧化（huà）碳和碳酸鹽的（de）平衡係統，以及水中有機質的含量和它的分解條件。二氧化碳和碳酸鹽的平衡係統根據水的硬度和二氧化碳的增減而變動。二氧化碳的增減又是由水（shuǐ）中（zhōng）生物呼吸作用、有機質的氧化（huà）作（zuò）用（yòng）和植物光合（hé）作用來決定的。
水中的二（èr）氧（yǎng）化碳越高，則結合水分子形成碳酸，釋放出氫離子，使水中的PH下降，相（xiàng）反則（zé）PH升高。
看來，水中二氧化碳的含量是（shì）決定水體PH的最大因素之一，而水（shuǐ）中二氧化碳的濃度又直接與水中浮遊生物特別是水植物的含量和活躍程度有直接關係，例如：水中的浮遊（yóu）植物豐富，則白天光合作用強，消耗二氧化碳促進水體（tǐ）PH升高，而夜間水中（zhōng）植物由於呼（hū）吸作用增強，釋放了二氧化碳，造成水中PH相對降低。
1.2.pH值的（de）變（biàn）化規律：
養殖用水在一般情況（kuàng）下，日出時pH值開始逐漸上升，至下午16：30—17：30達最（zuì）大值，接（jiē）著開始下降（jiàng），直至翌日日出前至最（zuì）小值，如此循環往複（fù），pH值的日正常變化範圍（wéi）為1—2，若超出此範圍，則水體有異常情況。
pH值日變（biàn）化規律是岡為浮遊植物（wù）進行白天光合作用需要吸（xī）收二氧化碳，夜間（jiān）植物呼吸作用又釋（shì）放二氧化碳，從而引起水體二氧化碳變化，二（èr）氧化碳含量的高低又影響PH值的日變化。掌握pH值（zhí）的日變化規律對養殖管理有重要的指導意（yì）義和利用價值。
1.3.判斷pH值的意義：
如果養魚（yú）水體pH值偏低，又沒有外來的特殊汙染，就可以判斷（duàn）這個水體有可能硬度偏低，腐殖質過多（duō），二氧化碳偏高和溶氧量（liàng）不足，同時也可以判斷這一水體植物光（guāng）合作用不旺或者（zhě）養殖生物密度過大或微生物代謝（xiè）受到抑製，整個物質代謝係（xì）統代謝緩慢。如果pH值過高，也可能是硬度不夠，以及植（zhí）物（wù）繁殖過於旺盛，光合作（zuò）用過強或者池（chí）中腐殖質不足。
所以，PH對實踐中在施化肥方麵的幫助：：一是在施用硫酸銨等氮肥時應避免pH值過（guò）高（gāo），以防NH4+轉化（huà）為有毒的NH3。二是在施用硝酸鉀等硝態氮肥時,避（bì）免PH過（guò）低，因為（wéi）過低的PH往往是（shì）缺氧，缺氧則反硝化作用（yòng）增強，以免造成亞硝酸鹽毒性增加，以及反硝（xiāo）化脫氮損失及隨水流失。
2、pH值對水生生物（wù）和（hé）初級生產力的影響
PH值從多個方麵影響著（zhe）水產養（yǎng）殖生產
2.1.養殖水產生物能夠安全（quán）生（shēng）活的pH值範圍
大致是6.5—9，而最適宜（yí）的範（fàn）圍為弱堿性，即pH值在7～8.5之間。pH值超出一定範圍高限為9.5—10、低限為4～5會直接造成養殖水生生（shēng）物的死亡。
pH值雖在安全範圍內，但當超出最適範圍（wéi）時也會影響魚類的生命活動，從而影響到養殖的產量和效益。實踐證明魚在酸性條件下，水體中魚類對傳染性（xìng）魚病特別敏感，呼吸困（kùn）難(即使（shǐ）水中並不（bú）缺氧)，對飼料的消化率低，生長緩慢。
2.2.pH值還通過影響其它的環境因子（zǐ）而間接影（yǐng）響到魚類的生長。
例如在低pH值下，鐵（tiě）離子和二硫化氫的濃度都（dōu）會增高，而這些成份的（de）毒性又和（hé）低pH值有協同作用，pH值越低，毒（dú）性越大;另（lìng）一方（fāng）麵，高pU值又（yòu）會增（zēng）大氨的毒性。同時pH值變得過高或過低時，都會抑製植物的光（guāng）合作用和細菌的分（fèn）解作用。
2.3.pH值還影響到水體的生物生產（chǎn）力。
不適宜的pH值會破（pò）壞水體生產的最重要（yào）的物質基礎——磷酸鹽和無機氮合物的供應。如果池水偏堿會形成難溶的磷酸三鈣，偏酸又會形成不溶性的磷酸鐵和磷酸（suān）鋁，這都會降低肥效。在氮（dàn）的（de）循（xún）環中pH值也起著重要作用，硝化作用、固氮作用都以弱堿性pH值(7.0—7.5)最適宜，通過光合作用和各類微生物（wù）的生命活動，從而影響水體的整個（gè）物質循環。
3、水體中pH值異常的原因（yīn）
3.1.pH值偏高或過高的原因：
① 新水中（zhōng）已有一定數量（liàng）的藻類（lèi），但水質（zhì）還沒（méi）有（yǒu）穩定，往往會偏高。
② 藍綠藻含量豐富的水體由於光合作用很強烈，到下午5點鍾左右，pH值往往會升（shēng）到（dào）9.5以上（shàng）。
③ 受堿（jiǎn）性物質汙（wū）染的水體pH值偏高。
3.2.pH值偏低或過低的（de）原因：
養殖（zhí）時間較長的池（chí）水透明度（dù）高(因為藻類減（jiǎn）少而透明度高)，光合作用不強，pH值偏低（dī），甚至中午還達不到7.50，受酸性物質汙染（rǎn）的水體pH值也會偏高。
4、pH值出現異常的危害性
4.1.PH值過高的危害性：
水體呈堿性，—般pH值大於9，水體存在許多（duō）死藻（zǎo）和（hé）瀕（bīn）死的藻細（xì）胞。此時魚類受刺（cì）激後狂（kuáng）遊亂竄,體表產生大量黏液：鰓蓋腐蝕損傷、鰓部有大量的分（fèn）泌物。
特別是（shì）養殖早期PH過高，pH值也是影響蝦生（shēng）長的重要指標，在養殖早期，特別是放苗的時候，pH值若太高，則放入塘的（de）蝦苗就會蛻殼十分困難或蛻不了殼，影響蝦苗的正常生長速度（dù）。
4.2.pH值偏（piān）低或過低的危害性：
水體呈酸性，—般pH值小於6，水體中有許多死藻和瀕死的藻細胞。魚類體色明顯發白，水（shuǐ）生植物呈現褐（hè）色或白色：水體透明度明顯（xiǎn）增加。
在養殖中後期，特別是高（gāo）密度養（yǎng）殖的高位池，由於有機物的含量較（jiào）高，水中的藻類老化（huà）較嚴重，pH值若太低，則蝦蛻殼的時間會延長，蛻殼後，新（xīn）殼（ké）需較長（zhǎng）時（shí）間才能恢複正常，恢複的時間越長，蝦就越危險，偷死就（jiù）會（huì）在這段時（shí）間發生，哪個蝦大就死哪一個。再說在這種富營（yíng）養化的水（shuǐ）體中，易出現低氧或缺氧的情況，軟殼的蝦在這個時候容（róng）易被細菌病毒攻擊而出現各（gè）種疾病。
5、pH值出現異常的處（chù）理辦法
5.1.經常檢測水體pH值的變動，最好每天早（zǎo）晚（wǎn）各（gè）—次，一旦出現異常就要及時（shí）找出原因，采取有效的處（chù）理（lǐ）措施。
5.2.新水池塘最好等水質穩定後再放魚種。
5.3.出現藍綠藻要及時用藍（lán）博（bó）控製或更換池（chí）水，追施水產專用肥培養新（xīn）的藻相。
5.4.養殖（zhí）時間過久的（de）池（chí）子，淤泥的有機質太多，這時（shí）就（jiù）要適當增加換水量。
5.5.當pH值—直很高，可用醋酸（suān）降低pH值。
pH值高了，大家都覺得問（wèn）題不大，如果要調低，也（yě）知（zhī）道加淡（dàn）水這種方法，而有些（xiē）時候受條件限製，根本無（wú）法完成。一般pH值過（guò）高（gāo）出現在養殖早期，原因是（shì）肥水（shuǐ）的藻類光合作用活躍（yuè），有機（jī）物的含（hán）量少等，加淡（dàn）水是好方（fāng）法之一，另外可（kě）以添加微生物製（zhì）劑產品調節（jiē）水（shuǐ）質。
5.6.鹽（yán）堿地的pH值調節的辦法：①盡量不（bú）使用高pH值和較高堿度的水源，如（rú）有（yǒu）條件可采用（yòng）換（huàn）水（shuǐ）的（de）辦法，防止池水的pH值過高。②鹽堿底（dǐ）質土壤的魚池，不宜施用（yòng）生石灰進行清塘和消毒（dú），防止pH值上升（shēng），可用降酸（suān）靈處理。③魚池中要除（chú）去（qù）大型藻類如藍藻和輪藻等，減少光（guāng）合作用，避（bì）免（miǎn）pH值（zhí）大幅度增高，因為藻（zǎo）類在高溫和強烈的陽光照射下進行旺（wàng）盛的（de）光合（hé）作用（yòng），使（shǐ）水體短期（qī）內pH值大幅度提高。④控（kòng）製浮遊（yóu）植（zhí）物的過度繁殖（zhí），可用殺藻劑進（jìn）行全池潑灑。⑤緊急解救（jiù）措施用適量醋酸和水質保護解毒劑，以中和pH值，防止堿中毒與氨中（zhōng）毒。
5.7 當PH過低時的處理
當pH值過低時，大家都比較容易想到用石灰（huī）或換新水，使用石灰和換（huàn）新水都（dōu）可以十分有效地提高（gāo）pH值，但是這兩種（zhǒng）方法並非什麽時候都可行，有時（shí）也不十分穩定;
在這裏介紹一種相（xiàng）對安（ān）全的方法：就是適當追肥。pH值（zhí）偏低一般出現在養殖中後期，因有機（jī）物（wù）含量較多(生物氧化這些有機物（wù）會釋放出較多二氧化碳，促進PH降（jiàng）低)，另外藻類老化光合作用弱（ruò）所致pH值低，直到pH值上升到（dào）所需的水平，水深的養殖池將水位降（jiàng）低效果會更（gèng）好(增加光照強度，增強光（guāng）合作用)，追肥還能預防中後期養殖的缺氧問題（tí）(光合作用增氧);
6.如何檢測PH呢，要（yào）注意些什麽;
pH值的測（cè）量方法有很多種，其中試劑法簡單易懂，在養殖生產中被廣泛使用。那（nà）麽測量pH值時要注意些（xiē）什麽呢?怎麽樣的測量結果才是有（yǒu）用的呢（ne）?由於養殖水體是由（yóu）浮遊生物、細菌、有機物質、無機物質（zhì）、養殖對象等組成的整體，生命活動時刻在（zài）進行，水質（zhì）指標也跟著在變化。正（zhèng）常水體的pH值有一定的規律：一般早上水體pH值低，隨著光照的加強，pH值會隨著光合作用的增加而上升(光合作用消耗了（le）水中二氧化碳，造成PH上升)，直到下午（wǔ）才開始下降，到次日早晨pH值達到最低(夜間水中植物呼吸作用釋放大量二氧（yǎng）化碳，從而降低了水中PH)。
通常（cháng）我們測量pH值時要注意兩點，第一，要定時測量，每天需測量兩次，早晨（chén）6-7點和下（xià）午3-4點各測量一（yī）次，並作好記錄。兩次測（cè）量的pH值存在一定的差值，它體現了養殖水體浮遊生物的活力，光合（hé）作（zuò）用（yòng）的（de）強度（dù）。如果pH值的變化值比較（jiào）小，說明藻（zǎo）類老化或死亡（wáng），光合作用（yòng）弱，應馬上采取措施處理水體（tǐ），以免造成缺氧等養殖事故（gù）(水（shuǐ）中植物少，光合作用就小（xiǎo），光合作用產生氧（yǎng）氣的能力就小)。
其他調節PH值的方法
PH值(酸（suān）堿度)是漁塘水質的重要指標，不僅直接影響魚類的生理活動，而且還通（tōng）過改變水體環境中其他理化及生物因子間接作用於（yú）魚類。魚（yú）類最適宜在pH值為（wéi）7.8--8.5的中（zhōng）性或微（wēi）堿性水體中生長，如果pH值低於6或高於10，就會對魚類（lèi）生長造成危害。
1. PH值（zhí）過低的危害及防治方法
(一)危害：pH值過低，酸性水體首先容易致使魚類感染寄生（shēng）蟲病，如纖毛蟲病、鞭毛蟲病;其次水體中磷酸鹽溶解度受到影響，有機物（wù）分解率減慢，天然餌料的繁殖減（jiǎn）慢;第三，魚鰓會受到腐蝕，魚血液（yè）酸性增強，利用氧的能力降低，盡管水體中的含氧量較高，還會導致魚體缺氧浮頭，魚的活動力減（jiǎn）弱，對餌料的利用（yòng）率大大降低，影響魚類正常生長。
(二)防治方法：一是可以將池中老水排掉，注入新（xīn）水，反複2--3次，以調節水體中的PH值;二是每半月潑灑生石（shí）灰水一次，既可以調節水體（tǐ）酸堿度，又可以防治魚病。或者噴灑EM生態菌。
2. PH值過高的危害及防治方法
(一)危害：PH值過高會增大氨的毒性，同時給藍（lán）綠藻水華產（chǎn）生提供了條件，PH值過高也可（kě）能腐蝕魚類（lèi）鰓部組織，引起大批死亡。
(二)防治方法：一是（shì）每畝水體用0.5公斤左（zuǒ）右的明礬調節;二是用稀鹽酸或醋酸潑灑（sǎ）;三是或多施有（yǒu）機肥，以肥調堿;四是防治魚病時（shí），不能用生石灰，宜（yí）用漂白（bái）粉和中草藥。也可（kě）采用EM生態菌作水質的的PH調節。