眾所周知，我國是世（shì）界第一大漁業生產國，2014年（nián）我國水產品總產量達6461.52萬噸，其中養殖產量達4748.41萬噸，水產養殖業是我國漁業的頂梁柱，然而，隨（suí）著養殖“四化（huà）”現象的加劇，每年因水產（chǎn）病害而造成的巨大損失也是讓從事水產養殖業者們苦不堪言，極大的影響了水產養殖者的養殖信（xìn）心。而在水產病害中細菌性疾病是最為常見的冷酷殺（shā）手，不管是（shì）四大家魚養殖中的老三病、出血病，還是對蝦養殖中的紅（hóng）腿病、菌（jun1）血病等等，細菌性疾病危害著整（zhěng）個水產養殖業。在此情況下抗生素應運而生，成為了治療細菌性疾病的救命稻草（cǎo），但是隨著抗生素（sù）在水產養殖中的過（guò）度應用，人們發現了使用抗生素導致的一係列副作用，導致（zhì）水（shuǐ）產品安全質量問題愈演愈烈。益生菌的發現與應用給人們帶來了新的希望。

　　益（yì）生菌是（shì）一類從宿主體內分離的正常有益菌（jun1）群製成的活菌製劑及微生物發酵產品，在水產養殖中應（yīng）用（yòng）比較廣泛的（de）有益菌主要有：芽孢杆菌、光合細菌、乳酸菌（jun1）、硝化細菌以及酵母菌。益生菌因為（wéi）不會像抗生素一（yī）樣會產生毒副作用而被廣（guǎng）大水產養殖者所青睞，在水產養殖中主要有降解有機質、分解轉化有害物（wù）質、平衡水體微生（shēng）態、抑製有害菌群的繁殖、增強養殖動物免（miǎn）疫力、維持藻相平衡等作用，“低產培藻、高產培菌”也由此而來，可見益生素對水產養殖的影響。可（kě）是，在實際養殖生產過程（chéng）中，很多的養殖者並不能合理的運用各（gè）種益生（shēng）菌，而是籠統的下菌種，不能分辨各種益生菌的特點和作用機（jī）理，導致益生菌（jun1）不能物（wù）盡其用，甚至在某些（xiē）情（qíng）況（kuàng）下還會因（yīn）使用不當而造成損失，下麵我們就各類常見益生菌的特點和作用機理作（zuò）一簡單（dān）論述。

　　芽孢杆菌（jun1）：芽孢杆菌是一種嚴（yán）格需氧或兼性厭氧的革蘭氏陽性菌，在繁殖過程中能分泌大量（liàng）的蛋白酶（méi）、澱粉酶和脂肪酶，能（néng）和池塘內其他微生物共同作用將（jiāng）殘（cán）餌和養殖動物的排泄物分解成水和二氧化碳，從（cóng）而淨化水體。我們在養殖（zhí）過程中使用較多的是（shì）枯草芽（yá）孢杆菌和深海（hǎi）芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌（jun1）可以用水稀（xī）釋後拌入（rù）飼（sì）料內服，營造腸道厭氧環境（jìng）同時促（cù）進養殖動物對飼料的（de）利用吸收（shōu）。值得（dé）注意的是（shì）芽孢杆菌是耗氧的，所以使用芽孢杆菌一般在池塘不缺氧的晴（qíng）天上午使用，使用時（shí）開增氧機，同時成品的芽孢杆菌處於休眠狀態，使用前需用紅糖水（shuǐ）等有機物活化。

　　光合細菌：光合細菌是在厭氧（yǎng）條件下進行不放氧光合作用的細菌的總稱，是一（yī）類沒有形（xíng）成芽孢能（néng）力的革蘭（lán）氏陰（yīn）性菌，光合細菌在好氧和厭氧環境下均能生長，適宜在PH值6—8之間（jiān）、溫度15℃—40℃的環（huán）境中生長。光合細菌能利用小分子有機物和無機（jī）氮合成有機氮化物，起到降解（jiě）氨氮、亞硝酸鹽的作用，同時光合菌作為一種飼料（liào）添加劑可以提高（gāo）魚類生殖率和抗病力，降低餌料係數，從（cóng）而使養殖綜合成本大大降低。但是（shì）光合細菌（jun1）的作用過程是在光合（hé）作用下（xià）完成的，所以光合細（xì）菌在水體中光（guāng）能見度較低的水層並（bìng）不能產生良好的效果，同時光合細菌的（de）使（shǐ）用需要注意光（guāng）照條件，並且（qiě）由於（yú）光合細菌隻能（néng）利用水體中的小分子有機質，所以在使用過程中必須（xū）先用其他微生物將大分子有機質分解為小分子有機質，以便增強（qiáng）光合細菌的利用率（lǜ）。光合菌還可以輔助培養矽藻（zǎo）、小球藻等魚類喜歡攝食的藻類成為優（yōu）勢藻，而藍藻等有害藻類受（shòu）到抑製，使水體更穩。水產養殖中使用的較（jiào）為常（cháng）見的光合（hé）細菌是沼澤紅假單胞菌。

　　乳酸菌：乳（rǔ）酸菌是一類（lèi）以碳水化合物為原料發酵產生乳酸的細菌的統稱，大部分屬於耗氧（yǎng）菌。乳酸菌可利用水產動物腸道內的有機物進（jìn）行（háng）生長繁殖，同時消耗腸道內氧氣，在腸道內形（xíng）成厭氧（yǎng）環境，並且產生大量有機（jī）酸降低腸道PH從而維護腸道（dào）內菌群平衡抑製有害菌的生存繁殖。乳酸菌在其生長繁殖過程（chéng）中還可以分泌乳酸、過氧（yǎng）化氫等對有害菌（jun1）有殺滅或拮抗作用的物質，從而治療某些腸道疾病。乳酸菌亦可作（zuò）為（wéi）養殖水（shuǐ）體的“水質調控劑”，調（diào）節藻相平衡，抑製有害菌類，有效降低水體中氨氮、亞硝酸鹽的含（hán）量。

　　硝化細菌：硝化細菌是一種化能自養型（xíng）好（hǎo）氧細菌，主要應用（yòng）於降低水體氨氮和亞硝酸鹽（yán）的過程中。硝化細菌可（kě）以將離子（zǐ）態銨轉化成亞硝酸根離子進而轉化成（chéng）對水生動物無毒硝酸根離子，起到（dào）降氨氮、亞硝酸鹽的作用，但是硝化細菌生長繁殖慢（màn），好氧，在有機（jī）質過多、PH值低、溫度低、溶氧低的環境中並不能良好的繁殖，所以使用（yòng）硝化細菌（jun1）應注意使用時水體的情況，同（tóng）時硝化細（xì）菌不可與化學增氧劑（jì）如過碳酸鈉、過（guò）氧化鈣等（děng）同時使用，因為他們分解（jiě）釋放出的氧化性較強的氧原子會殺死（sǐ）硝（xiāo）化細菌。

　　酵母菌：酵母菌屬於兼性厭（yàn）氧（yǎng）微生物，是（shì）喜生（shēng）長在偏酸性環境（jìng）(pH值3—7.5)中的需氧菌,可以（yǐ）在消化道內大量繁殖。酵母菌可以利用水中的氨態氮、澱粉、有機（jī）酸、硫化氫等物質作為（wéi）自身生（shēng）長的營養，大量繁殖，在與有害菌的生存競爭中成為優勢菌群，抑製（zhì）有害菌的生長;同時酵母（mǔ）菌內服還可以粘附在（zài）腸道中，刺激養殖動物體內澱粉酶等物質的分泌，提高養殖動物（wù）對餌料的利用率。

　　水產益生菌在淨化水（shuǐ）質、提高水產養殖抗病能力、提高飼料轉化率等方麵發揮著明顯的作用，但在如何（hé）充分發（fā）揮水產益生菌的功效等方麵，還需要（yào）養殖者更好的掌握、完善（shàn）和應用（yòng），注（zhù）意一些使用技（jì）巧如（rú）光合細菌對（duì）亞硝酸鹽轉化率低、芽孢杆菌對氨氮轉化率低等，充分合理的利用水產益（yì）生菌。

　　總之，在水體中或飼料中及時補充適宜的益生菌，一方（fāng）麵可以起到養殖者想要的特殊（shū）效果，另一方麵當水體中有益菌形成優（yōu）勢種群後，有害菌的生（shēng）長繁殖自然會被抑製，從而降低細菌性疾病的發病率，增加養殖者的養殖效益，切不可平時不補或少補，病時亂補濫補!