魚粉是水產養殖中常用水產飼料，市麵上魚粉的種類與品牌眾多（duō），魚粉的質量（liàng）良莠不齊，更有些不法商販出售摻假的魚粉。那麽，養殖戶朋友（yǒu）在購買魚粉時，該注意什麽呢?


1、燃燒法
取魚粉（fěn）樣品（pǐn）少量放大（dà）鐵勺等耐熱容器上加熱，如發（fā）出穀物幹炒後的芳香味或焦（jiāo）糊味，說明（míng）摻有植物籽實等，如發出燒毛發的氣味則為純（chún）魚粉或摻有（yǒu）動物性物（wù）質。

2、堿煮（zhǔ）法
取一容器，加入魚粉樣品和定（dìng）量的10%氫氧化鉀溶液混和，置火上煮沸，溶解的為魚粉，不（bú）溶（róng）解的則為植（zhí）物性物質。

3、感官識（shí）別法
質優的純正（zhèng）色粉呈淡黃或黃褐（hè）色，有烤（kǎo）魚香（xiāng）味或魚腥味，手感鬆散，顆粒均勻，而劣質魚粉呈深褐色，有糟魚醬味和腥臭味;摻雜醬（jiàng）油渣或鹹雜（zá）魚的有鹹（xián）味（wèi），摻肉骨粉、皮革粉的手撚鬆軟，顆粒細度不勻，摻雜（zá）棉（mián）籽（zǐ）殼、棉籽餅粕的手撚有棉（mián）絨感，可撚成團。另外可（kě）用一光滑、深（shēn）顏色的硬紙，把魚粉樣品均勻鋪一薄層，在明亮光線下觀察顏（yán）色是否一致，如（rú）有白色結（jié）晶顆粒，說明摻有尿素或食鹽等。

4、測色法
把魚粉樣品放入潔淨的（de）玻璃杯中，加入90%酒精浸泡後再滴入濃（nóng）鹽酸1～2滴，若呈深紅色表明摻有鋸末等，此物加水後浮於水的表麵。

5、磁棒攪拌法
若懷疑魚粉（fěn）中摻有鐵屑（xiè），可用磁棒攪拌，鐵屑（xiè）即吸附於（yú）磁棒表麵。

6、石蕊試紙（zhǐ）測試法
同燃燒法類似，火上加熱冒煙後用石蕊（ruǐ）試紙測試，如試紙呈藍色則（zé）說明摻（chān）有植物性物質，試紙（zhǐ）呈紅色說明為純魚粉。
（文章來源：中國水產網綜（zōng）合 特此致謝）