出鱼卖鱼了，但拉网（wǎng）捞鱼（yú）过（guò）程中时常遇到鱼体（tǐ）脱粘、掉鳞、出血等状况，影（yǐng）响鱼的外观（guān），直接影响（xiǎng）收入。对于鱼贩（fàn）来说，鱼（yú）在运输过程中出现死亡也会（huì）直接造成或大或小的经济损失。

　　捕鱼运鱼：脱粘、掉鳞、出血、不耐（nài）运输

　　1、脱粘

　　鱼体粘液由（yóu）体表粘液细胞分泌，其成份含有粘多糖、糖蛋白、免疫球蛋白及各种水解性酶类等，是鱼体第一道屏障。粘液具有减少摩擦、调节渗透压，阻止病原菌入侵（qīn），免疫防御等功能。

　　粘液细胞在一定限度内对外界（jiè）的物理（lǐ）(拉网)、化学(水环境)及生物刺激等胁迫具有保护性反应作（zuò）用（yòng）。当鱼（yú）体受到外界刺激时(比如拉网)，体表会（huì）产生大量的自由基，再加上肝脏病变，功能异（yì）常（cháng），导致超氧化物歧化（huà）酶(SOD)、谷（gǔ）胱甘（gān）肽还（hái）原酶等过氧化酶分泌不（bú）足，不能将体表的自由基（jī）及时清除，这些过多的自由（yóu）基会（huì）使粘液细胞失去生物活性，表现出粘（zhān）液分泌不（bú）足，脱粘现象。

　　2、掉鳞

　　鳞片具有与粘液类似的功能，其紧密（mì）程度（dù）和Cu、Zn等微量元素有关。而肝脏正（zhèng）是吸收这些微量元素的重要器官（guān），一（yī）旦病变，会出现微量元素吸收障碍，使（shǐ）鱼鳞基部胶原蛋白减少，导致鳞片松动，起（qǐ）捕时易出现掉鳞情况，严重的话会影响运输存活率和（hé）卖相!

　　3、出血

　　当水质环境恶化，拉网应激时，鱼体（tǐ）会产生大量的自由基，这些自（zì）由基分布（bù）在鱼体体表，使毛细血管通透性增加。加之肝脏不（bú）好的话，会使血液中缺少血纤维蛋白酶、凝血酶，这两种酶具有止（zhǐ）血（xuè）作用，一旦鱼体毛细血管破裂，会使血液难（nán）以凝固。一旦受到拉网、运（yùn）输等较强烈的刺激时，血流加快，血压升高，导致毛细血管渗（shèn）透出（chū）血，严重时鳍条（tiáo）、腹部甚至全身出血。

　　鱼（yú）不耐运输的（de）原因之一

　　饱食及未暂养

　　1、售（shòu）卖成品鱼：出塘前应停食，日常注意（yì）拉网锻炼。网箱或流水集约化养殖的成鱼，在装运前最好收拢网箱（xiāng）使鱼密集排泄或在捆箱内（nèi）暂养1~2小时，以确保鱼能顺利运送上市。

　　2、运输鱼（yú）苗（miáo）鱼种：出塘前最好经过拉网锻炼（liàn）后（hòu），将苗种暂（zàn）放于网箱或捆箱（xiāng）内暂养4-6小时以上(至少2小（xiǎo）时)。称"暂养"和“吊水”，提前让鱼适应密集状态，促使排除粪便及代谢粘（zhān）液，避免（miǎn）运输过程中粪便排出在运（yùn）鱼器(含氧气袋（dài）)越多，代谢物大量分解，大量（liàng）消耗氧气，同时排出大（dà）量（liàng）二氧化碳，恶化水（shuǐ）质，降低运输（shū）成活率。

　　3、运输水花鱼苗：因体内储存能量较少，不宜进行拉网锻（duàn）炼。

　　鱼不耐运输的（de）原因之二

　　水质不良及溶氧不足

　　1、卖鱼（yú）前必须（xū）保持水（shuǐ）质良好。氨氮、亚硝酸盐超标会使（shǐ）鱼中毒处于危险状（zhuàng）态（tài），拉网应激会雪上加霜（shuāng）。缺氧浮头后的鱼体质往往（wǎng）要几天后才能恢复，因此严禁在发生浮头缺氧（yǎng）后拉网卖鱼（yú）。

　　2、处于拉网应激兴（xìng）奋状态的鱼体耗氧（yǎng）量会提高3~5倍，水（shuǐ）体溶氧充足，鱼会（huì）处于安静状态，耗氧会也保持在较低水平，相反溶（róng）氧不足，鱼会蹦跳不安很快衰竭（jié）死亡。在网箱或苗种网（wǎng）中挑鱼时要防止鱼密集而缺氧。

　　3、水温越低，鱼（yú）的活动（dòng）能力（lì）越弱，对氧气（qì）需求也越少，新陈代谢降（jiàng）低，运输越安全。不过鱼不能经受温（wēn）度剧烈升降，通常一个小时内，鱼耐受的温差不宜超过5℃。夏季拉鱼车加冰时，不能过多使用冰块，要等（děng）鱼装满后再加冰块，防止（zhǐ）与塘水温差太大，不能降温过度。造成鱼应激（jī）死亡或延后慢性死亡。

　　鱼不耐运输的原因之三

　　鳃及寄生（shēng）虫滋生

　　1、鳃部因寄生虫（chóng）的寄生造成组（zǔ）织破（pò）坏、继发细菌感染，形成鳃部病变。

　　2、鳃除了是鱼的呼吸器官，同时也是重要的排（pái）泄器官，鳃组织（zhī）的病变将造成氨（ān）氮的排泄受阻，血液中氨氮含量升高，将影响到（dào）鱼体内渗透压调节机能。当受到拉（lā）网、将影响到鱼体内渗透压调节机能。鱼类的血流加快，血压升（shēng）高，形（xíng）成毛细血管渗透性出血使肌肉充血或出血，严重的鳍条（tiáo）、腹（fù）部表皮或全身充血、出血。

　　3、由（yóu）于鱼类的（de）渗透压调节机制因鳃和肝脏的病变而受到影响，可能造成在受到强烈（liè）刺激时粘液的再分泌功能能减弱或失调（diào），从而出现糙鳞、脱鳞现象。

　　鱼不耐运输的原（yuán）因之四

　　池塘水和地下水不宜作运输（shū）用（yòng）水

　　1、运鱼（yú）的水要水质清新，溶氧充足，有机质含量少，水温相对要求较低。因为水温较（jiào）高，鱼的新陈代谢旺盛（shèng），呼吸作用产生的二氧化碳多，到一定（dìng）的浓度（dù）后鱼就（jiù）会昏迷以至死亡。

　　2、地下水寡（guǎ）氧，水中营养元（yuán）素欠缺，有些地下水还存在比如含（hán）有硫物质等不宜鱼类生存的有害物质，并且与气温存在较大温（wēn）差，虽然能保障运输中的（de）高存活率。

　　3、运输（shū）水温为6~25℃为宜，超过30℃会出现危险状况（kuàng）。过高的水温导致鱼呼吸作用加强，对水中的溶氧消耗比较快，不利于长途运输。如水温（wēn）过高或在高温季节（jiē）运输时，可以通过冰块来适度调节水温。

　　针对以上情况，须采取（qǔ）相（xiàng）应的措施：

　　1、活菌调水，增氧

　　养殖后期，池塘水体中积累了大量的鱼（yú）体排泄物、残饵，超过（guò）了（le）水体自净能力，导致水体氨氮（dàn）、亚硝酸盐严重偏高，通过泼洒EM菌(光（guāng）合细菌、硝化细菌)分（fèn）解过多的有机物，减轻水体负担;另外水体有（yǒu）机物过多，会造成（chéng）较高的化学需氧量，因此必须同时在晴天时候开启增氧（yǎng）机（jī），通过曝气使有毒的亚硝酸盐转化为无毒的硝酸盐，从而给鱼体营造一个良好、舒适的环境。

　　2、停食、泼（pō）洒食盐

　　出鱼前须停食24小时，同（tóng）时可以（yǐ）泼洒食盐，起到调节鱼体渗透压，紧鳞的作用;拉网时可以泼洒葡萄糖。通过以上措施（shī），将拉网过程中的应（yīng）激降到最低。

　　3、轻捕缓捞，降低应激反应程度（dù）

　　鱼发（fā）生脱粘、掉鳞、出血、不耐运输这些状况，都与鱼的应激反应有关，须轻捕缓捞避（bì）免出鱼时不必要的损伤，使鱼体达到一个良（liáng）好的状态，顺利出塘、提（tí）高运（yùn）输成活率。