一、魚苗：從魚（yú）卵（luǎn）中孵出來的小（xiǎo）魚，體長7-8毫米（mǐ），稱魚苗或水花。
二、夏花：魚苗經過20-25天的培育，長成3厘米左右稱為夏花。也有把這一階段分成1.5-2厘米（mǐ）的烏子和3厘米的夏花兩個培育階段。
三（sān）、一齡魚種（zhǒng）：夏花分塘後至冬天或翌年春天，一般長到10厘米以上稱為一（yī）齡魚種。亦稱冬片、春片、仔口、新口。
四、二齡魚種：一齡（líng）魚種再培育一年稱二齡魚種，亦稱老口魚種。
五、水溫：指水體的溫度，一般用溫度（dù）計測量，測量位置為（wéi）水表以下50厘米。
水溫是影響魚類攝食（shí）和生長的第一因子。一（yī）般來講，魚類在1-33℃水溫中都能生長，10-15℃為弱度生長（zhǎng）期，15-24℃為一般生長期，20-32℃為適宜（yí）生（shēng）長期，24-30℃為最適生（shēng）長期;水溫超過32℃，魚類攝食明顯下降;水溫超過33℃，魚類停止生長;水溫超過36℃，魚類（lèi）開始死亡。草魚在（zài）27-30℃攝食最旺，低於20℃，生長速度明顯下降;鯉魚在23-29℃攝食最旺，低於15℃生長受到抑製。
水溫也是魚病發生的重要（yào）因素，水溫高低與疾（jí）病的發生和流行有密切的關係。一般（bān）病毒和細菌疾病發在水（shuǐ）溫（wēn）為25℃-30℃時傳染性（xìng）最強，32℃以上和18℃以下時感染減（jiǎn）弱。而有些疾病，如水（shuǐ）黴病、小瓜蟲病、斜管蟲病（bìng）和（hé）魚波豆蟲（chóng）病通常在20℃以（yǐ）下發（fā）病，屬於低溫季節流行病。
六、透明度：透明度是用測定薩（sà）氏盤(黑白（bái）間隔的圓盤)的深度來間接表示光透入水的深淺程度。其大（dà）小（xiǎo）取決於水（shuǐ）的混濁度(指水中混有的浮遊生物和懸浮物所造成的混（hún）濁程度)和色度(浮遊生（shēng）物、溶解有機物和無機鹽形（xíng）成的顏色)。
透明度的測定方法為：將黑白盤緩緩放入（rù）水中，當盤上黑白界線（xiàn）模糊時（shí），水麵（miàn）到黑白盤的（de）距離就是它的透明度（dù），單位用“厘米”表示。在魚（yú）類生長季節，透明度應保持在20-40厘米之（zhī）間。
七、酸堿（jiǎn）度：又稱PH值，它是反映（yìng）水體酸堿性（xìng）的指標，是與水產養殖密切相關的重要水化因子和生態因子。
在常（cháng）溫下，PH<7.0為酸性，PH>7.0為堿性，PH=7.0為中性。對於水產養殖而言，PH=7.5-8.0的微堿性條件下是大多數（shù）魚類獲得穩產、高產較為理想的酸堿度。在沒有（yǒu）外來廢水汙染的情況下，PH值主要受光照、水溫、有機物的含量影響。
八、溶解氧：又（yòu）稱（chēng）溶氧，是指溶解於水中的氧氣，通常簡記為DO，單位為mg/L(毫克每升)。
對於水產養殖而言，在一（yī）天24小時中，16小時必（bì）須大於5mg/L，其餘任何時候不得低於3mg/L。溶解氧多少往往是魚類生長的主要（yào）限製因子，據統計，直接或間接缺（quē）氧致死的魚類（lèi），約（yuē）占養殖魚類死亡總數的60%。
改善池塘溶氧條件的（de）措施有：
根據季節、天氣合理投（tóu）餌施肥，防止魚類浮頭（tóu）。
及時加注新水，以增加池水透明度和（hé）補償深度。
合理（lǐ）使用增氧機，特別是應抓住每一個晴天（tiān），在中午將上層過（guò）飽和氧氣輸送至下層，以保持溶氧平衡。
施（shī）用無機肥料，特別是（shì）施用磷肥，以改善池水氮磷比，促進浮遊（yóu）植物生長。
九、氨態（tài）氮：又稱氨氮，是魚類等水（shuǐ）生動物主要代謝物及有機質氧化分解的產（chǎn）物。
氨態氮包括（kuò）離子氨和（hé）分子（zǐ）氨，離子氨不僅無毒，還是（shì）水生植物較（jiào）易吸收的氮肥;分子氨的（de）毒性較強，對（duì）於水產養殖而言，分子氨應低於0.2mg/L。
分子氨和離子氨在水中可以（yǐ）相互（hù）轉化。它們（men）的數量取決於養殖水體的PH值和水溫;PH值越（yuè）小，水溫越低，分子氨的比例也越小，其毒性越低，PH<7.0時（shí），氨態氮幾乎（hū）無毒;PH越大，水溫越高，分子氨的比例越大，其毒（dú）性也就大大增加;所以，如果氨氮已（yǐ）經超標，千萬不要使用生石灰調節水質，否（fǒu）則，易引起氨氮中毒。
氨氮中（zhōng）毒特點：沒有季節，沒有晝夜，沒有天氣好壞之分;但多見於成魚池、高產池（chí）、密養池及（jí）能灌不能排的魚池。
氨氮中毒症狀（zhuàng）：呼吸急促，亂（luàn）遊亂竄，時而浮起，時而（ér）下沉，時（shí）而跳（tiào）躍掙紮，遊動遲（chí）緩（huǎn），麻痹乏力;體暗，鰓烏，口腔發紫，粘液增多。最（zuì）後（hòu）活動力喪失，慢慢沉入水底（dǐ）而死亡。氨（ān）氮中毒後，開啟（qǐ）增氧（yǎng）機，池魚四散回避，不敢靠近。撒潑增（zēng）氧劑，浮遊魚群仍毫無反應。
控製氨氮超量的方法有：
換（huàn）水。
合理施用磷肥。
全池（chí）潑灑沸石粉。
全池潑灑（sǎ）硼酸鈉(硼砂)。
全池潑灑硫代（dài）硫酸鈉。
全池潑灑生物（wù）製劑。
晴天中午打開增氧機曝氣。
應急時全池潑灑食鹽，幹擾阻止氨氮繼續入侵（qīn）魚體，然後立即加換新水。
十、亞硝酸（suān）鹽：有機物分解的中間產物，在溶氧（yǎng）充足時可進一步氧化（huà）為無毒（dú）的硝酸鹽，當溶氧不足情況下則生成（chéng）亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽主要受水溫，PH值和溶解氧影響，水溫越高，PH值越大，溶解氧越高，則（zé）亞硝酸鹽的水平越低（dī），反之亦然。
對於水產養殖而（ér）言，亞（yà）硝酸鹽應低於0.1mg/L。
亞硝酸鹽中毒一般（bān）為慢性反應，表現為攝食量（liàng）下降（jiàng），鰓絲及鰓蓋內表麵血管呈暗紫紅色，呼吸困難，遊動緩慢，騷動不安，體力衰退，遊泳無力，魚體柔軟，背部底麵呈黃色，某（mǒu）些代謝器官（guān）功能衰竭，情況嚴重將導致死亡。長期處於高（gāo）濃度亞硝酸鹽的水體中，草魚會（huì）發（fā）生出血病。
控（kòng）製亞硝酸鹽（yán）超量的方法同（tóng）控製氨氮超量的方法。
十（shí）一、攝（shè）食性魚類：指（zhǐ）能直接吞食餌料的魚類，如（rú）：草魚、鯉魚、鯽魚、青魚等。
十二、濾食性魚類：指不（bú）能直接吞（tūn）食人工餌料，隻能攝取水中的飼料粉末和浮遊生（shēng）物的魚類，主要（yào）指花鰱和白鰱。
十三（sān）、飼料係數：指生產（chǎn）1千克魚所需要的飼料量。如飼料係數為2.0，代表吃2千克飼料長1千克魚。
十（shí）四、投餌率：100千克魚吃（chī）多少飼料，用百分之幾表示。如：投餌率（lǜ）為3%表示（shì）100千克魚吃3千克飼料。
十五（wǔ）、三防：指防浮頭泛池，防敵害侵擾，防洪澇（lào）逃魚。
十六、四消：指池塘消毒，魚種消毒，水（shuǐ）體消毒（dú），食場、餌料、工具消毒。
十七、八字精養法：1958年，我國池塘養魚（yú）工作（zuò）者將複（fù）雜的養魚生態係統進（jìn）行簡化和提煉，形成了“水、種、餌 、密、混、輪、防、管”八個要素，形成（chéng）了概念模型，簡稱“八字精養法”。
水（shuǐ）：俗話說“魚兒離不開水”，水是魚類生存的基本條件，這裏主要指水質、水溫、水深、水的透明度、水源情況等。管好水（shuǐ）是管好魚的基本條件（jiàn）。
種：包（bāo）括優良的魚苗、魚（yú）種的繁殖（zhí）培育，新品種引進馴化，苗種的提（tí）純優選以及投入品（pǐn）種的合理搭（dā）配。苗種必須來源於經國家批（pī）準的苗種場，並經檢疫合格。
餌 ：包括投餌（ěr）的方法、餌料（liào）的種類、配合飼料的配方、餌（ěr）料與水質的關係、餌料與魚（yú）病的關係等。餌料的使用符合國家的相關規定。
密：指合理密養，因地製宜地確定科學的放養密度，放養密度與魚（yú）的種類有較大的關係。以草魚為主養魚的池塘密度要比鯉、鯽為主養魚的密度稀一些。
混：指合理的混養搭配。包括不同（tóng）品（pǐn）種的混養，以及同一種魚大中小規格（gé）的（de）混養（yǎng）。這樣既（jì）可達到充分（fèn）利用水體和天然餌料的目的，又為輪捕輪放打下了基礎，還為第二年（nián）的生產準備了（le）大規格魚種。
輪：指捕（bǔ）大留小，捕大補小的操作製度，輪的目（mù）的是為了不斷調整合理的池塘載魚量，既充分（fèn）利用了（le）養殖水體，又能使商品均衡上市（shì），提高經濟效益。
防：指防治魚病，防治蟲、鳥（niǎo）、獸的危害，防逃，防偷盜，防止水源和水質的汙染，防止水質的惡（è）化和缺氧、浮頭等，這是飼養管理中較為重（chóng）要的措施，與水環境有（yǒu）密（mì）切的（de）關係。
管：是八字精養的關鍵，以上敘述（shù）的七個方麵的技術和措（cuò）施，最終都要落實到這個管字上。主要包括（kuò）飼養管理，巡塘，看管攔魚設備等。要管好養殖的魚，不僅要求飼養（yǎng）人員有較好的技術知識，而且要有較強的責任心和吃苦耐勞精神。
十八、肥、活、嫩、爽（shuǎng）：這四個（gè）指標為水質的感官指（zhǐ）標。“
肥：是指水中的浮遊生物含量多，池水呈黃褐色和綠色，飼料養魚與肥水養魚（yú）不同，水質要求不要太肥，透明度在25-40厘米（mǐ）為宜。
活：是（shì）指水體在活動，水色早、晚有變化，早上淡，下午濃（nóng），俗稱“早青晚綠”。
嫩：是指水體肥而不老，易消化的浮遊（yóu）生物種類多（duō），水麵（miàn）有光（guāng）澤，看（kàn）起來比較舒展，不凝重。
十九、四看：四（sì）看是（shì）指“看水溫、看水色、看（kàn）天氣、看魚類吃食情（qíng）況”。四看是投餌量的現場確定標準，投餌時應遵照執行。
看水溫：水溫10℃以上即可開食，15℃以上可開始投嫩草、粉碎的貝類和少量配合飼料，水溫（wēn）20℃以上，可逐漸加大投料量，在魚類發病水溫和季節時應限製投料（liào）。
看（kàn）水色：池塘水色以“肥、活、嫩、爽”為好，可正常（cháng）投餌。
看天氣：天氣晴朗，池水（shuǐ）溶氧條件好，應多投，而陰雨天（tiān）溶氧條件差，則少投。
看魚（yú）類吃食情況：投料時（shí）根據魚（yú）群爭食情況適當（dāng）調整投料時間和投料量，並借正常情況下早上10點魚群爭（zhēng）食情況判斷水質的優劣。
二十、五定：五定是指“定質、定量、定時、定位、定查”。做好這“五定（dìng）”是（shì）池魚豐產的重（chóng）要措施。