一、魚苗：從魚卵中孵出來的小魚，體長7-8毫米，稱魚（yú）苗或水花。
二、夏花：魚苗經過20-25天的（de）培育，長成3厘米左（zuǒ）右稱為夏花。也有把這一階段（duàn）分成1.5-2厘米的烏子和3厘米的夏花兩個培育階段。
三（sān）、一（yī）齡魚種：夏花分塘後（hòu）至冬天或翌年春天，一般長到10厘米以上稱為一齡魚種。亦稱冬片、春片、仔口、新口。
四、二齡魚種：一齡魚種再培（péi）育一年稱二齡魚種，亦稱老口魚種。
五、水溫：指水體的溫度，一般用溫度計測量，測量位置為水（shuǐ）表以下50厘米。
水溫是影響魚類攝（shè）食和生長（zhǎng）的第一因子。一般來講，魚類在1-33℃水溫中都能生長，10-15℃為弱度生長期，15-24℃為一般生長期，20-32℃為適宜生長（zhǎng）期，24-30℃為最適生長期;水溫超過32℃，魚類（lèi）攝食明顯下（xià）降;水（shuǐ）溫（wēn）超過33℃，魚類停止生長;水溫超過36℃，魚類開始死亡。草魚在（zài）27-30℃攝食最旺，低於（yú）20℃，生長速度明顯下降;鯉魚在23-29℃攝食最旺，低於15℃生長受到抑製。
水溫也是魚病發生的重要（yào）因素，水溫高低與疾病的（de）發生和流行有密切的關係。一般病毒和細（xì）菌疾病發在（zài）水溫為25℃-30℃時傳染（rǎn）性最強，32℃以上和18℃以下時感染減弱。而有些疾病（bìng），如（rú）水黴病、小瓜蟲病、斜管蟲病和魚波（bō）豆蟲病通常在（zài）20℃以（yǐ）下發病，屬於低（dī）溫季節流行病。
六、透明度：透明度是用測定薩氏（shì）盤(黑白間（jiān）隔的圓盤)的深度來間接表（biǎo）示光透入水的深（shēn）淺程度。其大（dà）小取決於水的混濁（zhuó）度(指水中（zhōng）混有的浮遊生物和懸浮物所造成的混濁程度)和色（sè）度(浮遊生物、溶解有機物和無機鹽形成的顏色)。
透明（míng）度的（de）測定方法為：將黑白盤緩緩放入水中，當（dāng）盤上（shàng）黑白界線模糊時（shí），水麵到黑（hēi）白盤的距離就是（shì）它的透（tòu）明度，單位用“厘米（mǐ）”表示。在魚類生長季節，透明度應保持在20-40厘米之間。
七、酸堿度：又稱PH值，它是反映（yìng）水體酸堿（jiǎn）性的指標，是與水產養殖密（mì）切相關的重要水化（huà）因子和（hé）生態因子。
在（zài）常溫下，PH<7.0為酸性，PH>7.0為堿性（xìng），PH=7.0為中性。對於水產養殖而言，PH=7.5-8.0的微堿性條件下是大多數魚類（lèi）獲得穩產、高（gāo）產較為理想的酸堿度。在沒有外來廢水汙染的情況下（xià），PH值主要受光照、水溫、有機物的含量影響。
八、溶解氧（yǎng）：又稱溶氧，是指（zhǐ）溶解於（yú）水中的氧氣，通常簡記為DO，單位（wèi）為mg/L(毫克每升)。
對於水產養殖而言，在一天24小（xiǎo）時中，16小時必須大於5mg/L，其餘任何時候不得低於3mg/L。溶解氧（yǎng）多少往往是魚類生長的主要限製（zhì）因子，據統計，直接或（huò）間接缺氧致死的魚類，約占養殖（zhí）魚（yú）類死亡總數的60%。
改（gǎi）善池塘溶氧條件的措施有：
根據季節、天氣（qì）合理投餌施（shī）肥，防止（zhǐ）魚類浮頭。
及時加注新水，以增加（jiā）池水（shuǐ）透明度和補償深度。
合理使用增氧機，特別是應（yīng）抓住每一個晴（qíng）天，在中午將上層過飽和氧氣輸送至下層，以保（bǎo）持溶氧平衡。
施用無機（jī）肥料（liào），特別是施用磷肥，以改善池水氮磷比，促進（jìn）浮遊植物生長。
九、氨態氮：又稱氨氮，是魚類等水生動物主要代（dài）謝物及有機質氧化分（fèn）解的產物。
氨態氮包括離子氨（ān）和分子氨，離子氨不僅（jǐn）無毒，還（hái）是水生植物較易（yì）吸收的氮肥;分子氨的毒性較強，對於水產養殖而（ér）言，分子氨應低於0.2mg/L。
分子氨和離子氨（ān）在水中可以相互轉化。它們的（de）數量取決於養殖水（shuǐ）體的PH值和水溫;PH值越小，水溫越低，分子氨的比例也越小，其毒性越低，PH<7.0時，氨態氮幾乎無毒;PH越大，水溫越高，分子氨的比例越大，其毒性也就大（dà）大增加;所以，如果氨氮已經超標，千萬不要（yào）使用生石灰調節水質，否則，易引起氨（ān）氮中毒。
氨（ān）氮中毒（dú）特點：沒有季節，沒有晝夜，沒有天氣好壞之分;但多（duō）見於成魚池、高產池、密（mì）養池及能灌不能排的魚池。
氨氮中毒症狀：呼吸急促，亂遊亂竄，時而浮起，時而下沉，時而跳躍掙紮（zhā），遊動遲緩，麻痹乏力;體暗，鰓烏，口腔發紫，粘液增多。最後活動力喪（sàng）失，慢慢沉入水底而死亡（wáng）。氨氮中毒後，開啟增氧（yǎng）機（jī），池魚四散回（huí）避，不敢（gǎn）靠近。撒潑增氧劑，浮遊魚群仍毫無反應。
控製氨氮超量的（de）方法有：
換水。
合理施用磷肥（féi）。
全池潑灑沸石粉。
全池潑灑硼酸鈉(硼砂)。
全池潑灑硫代硫酸鈉。
全（quán）池潑灑生（shēng）物製劑。
晴天中午（wǔ）打開增氧機曝氣。
應急時全池潑灑食鹽，幹擾阻止氨氮繼續入侵魚體，然後立即加換新水。
十、亞硝酸鹽（yán）：有機物分解的中間產物，在溶氧充足時可進一步氧化為無毒的硝酸鹽，當溶氧不足情況下則生成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽主要受水溫，PH值和溶解氧影響，水（shuǐ）溫越高，PH值越大，溶解氧越（yuè）高，則亞硝酸（suān）鹽的水平越低，反（fǎn）之亦然。
對於水產養殖而言，亞硝酸（suān）鹽應低於0.1mg/L。
亞（yà）硝酸鹽中毒一般為慢性反應，表現為攝（shè）食量下降，鰓絲及（jí）鰓蓋內表（biǎo）麵血管呈暗紫紅色，呼吸困難，遊動緩慢，騷動不安，體力（lì）衰退，遊泳無力，魚體柔軟，背部底麵呈黃色，某些代謝器官功能衰竭，情況嚴重（chóng）將導致死亡。長（zhǎng）期處於（yú）高濃度亞硝酸鹽的水（shuǐ）體中，草魚會發生出血病（bìng）。
控製亞硝（xiāo）酸鹽超量的方法同控製氨氮超量的方法。
十（shí）一、攝食性魚類：指（zhǐ）能直接吞食餌料的魚類，如：草魚、鯉魚、鯽魚、青魚等（děng）。
十二、濾食性魚（yú）類：指不能直接吞食人工餌料，隻（zhī）能攝取（qǔ）水中的飼料粉（fěn）末和浮遊生物的魚類，主要指花鰱和白鰱。
十三、飼料係數：指生產1千克魚所需要的飼料量。如飼（sì）料係數為2.0，代表吃2千（qiān）克飼（sì）料長1千克魚。
十四、投餌率：100千克魚吃多少（shǎo）飼料，用百分（fèn）之幾表（biǎo）示。如：投餌率為3%表示100千克魚吃3千克飼料。
十五、三防：指防浮頭泛池，防敵害侵擾，防洪澇逃魚。
十六、四消：指池塘消毒，魚種消毒，水體消毒，食場、餌料、工具消毒（dú）。
十七（qī）、八字精養法：1958年（nián），我（wǒ）國（guó）池塘養魚工作者將複雜的養魚生（shēng）態係統進行簡化和提（tí）煉，形（xíng）成了“水、種、餌 、密、混、輪、防、管”八個要素，形成了概念模型，簡稱“八字（zì）精養法（fǎ）”。
水：俗話說“魚兒（ér）離不開水”，水是魚類（lèi）生存的基本條件，這裏主要（yào）指水質、水溫、水深、水的透明度、水源（yuán）情（qíng）況等。管好水是管好魚的基本條件。
種：包括優良的魚苗、魚種的繁（fán）殖培育，新品種引進馴化，苗種的提純優選以及投入品種的合理搭配。苗種必須來源於經國家批準的苗種場，並經檢疫合（hé）格。
餌 ：包括投餌的方法、餌（ěr）料（liào）的種（zhǒng）類、配合飼料的配方、餌料與水質（zhì）的關係、餌料與魚病的關係等。餌料的使用符合國家（jiā）的相關規定。
密：指合理（lǐ）密養，因地製宜地確定科學的放（fàng）養密度，放養密度與魚的種類（lèi）有較大的關係。以草魚為主養魚的池（chí）塘密度要比鯉、鯽為主養魚的密度稀一（yī）些。
混：指合理的混養搭配。包括（kuò）不（bú）同品種的混養，以及同一種魚大中小規格的混養。這樣既可達到充分利用水體和天然餌料（liào）的目的，又為輪捕輪放打下了基礎，還為第（dì）二年的生（shēng）產（chǎn）準備了大規格魚種。
輪：指捕大留（liú）小，捕大補小的（de）操作製度，輪的目的是為了不斷調整合理的池塘載魚量，既充分利用了養殖水體，又能使商品均衡上市，提高（gāo）經濟效益。
防：指（zhǐ）防治魚病，防治蟲（chóng）、鳥、獸的危害，防逃，防偷盜（dào），防止（zhǐ）水源和水質的汙染，防止水質（zhì）的惡化和缺氧（yǎng）、浮頭等（děng），這是飼養管理中較為重（chóng）要的措（cuò）施，與水環境（jìng）有密切的關係。
管：是八字精養的關鍵，以上（shàng）敘述（shù）的七個方麵的（de）技術和措施，最終都要落實到這個管（guǎn）字上。主要包括飼養管理，巡（xún）塘，看管攔（lán）魚設備等。要管好養殖的魚，不僅要求飼養人員有較好的技術知識，而且要有較強的責任心和吃苦耐勞精神。
十八、肥、活、嫩、爽：這四個指標為水質的感官指標。“
肥（féi）：是指水中的浮遊生物（wù）含量多，池水呈黃褐色和綠色，飼料養魚與肥水養魚不（bú）同，水質要求不要太肥，透明度在25-40厘米為宜。
活：是（shì）指水體在活動，水色早、晚有變化，早上淡，下午濃，俗稱“早青晚綠”。
嫩：是指水體肥（féi）而不老，易消化（huà）的（de）浮遊生物種類（lèi）多，水（shuǐ）麵有光澤，看起來比較舒展，不凝重（chóng）。
十九、四看：四看是指“看水溫（wēn）、看水色、看天氣、看魚類吃食情況”。四看是投餌量的現場（chǎng）確定標準（zhǔn），投餌（ěr）時（shí）應遵（zūn）照執行。
看水溫：水溫10℃以上即可開食，15℃以上可開始投嫩草、粉碎的貝類和少（shǎo）量配合飼料，水（shuǐ）溫20℃以上，可逐漸加大投（tóu）料量，在（zài）魚類發病水溫和（hé）季節時（shí）應限製投料。
看水（shuǐ）色：池塘水色以（yǐ）“肥、活、嫩、爽”為好，可正常投餌。
看天氣：天氣晴（qíng）朗，池水溶氧條件好，應多投，而（ér）陰雨天溶氧條件差，則少投。
看魚類吃食情況：投（tóu）料（liào）時根據魚群爭食情況適當調整投料時間和投料量，並借正常情況下早上10點（diǎn）魚群爭食（shí）情況判（pàn）斷水（shuǐ）質的優劣。
二十、五定：五（wǔ）定是指“定質（zhì）、定（dìng）量、定時、定位、定查”。做好這“五定”是池魚（yú）豐（fēng）產的重要措施（shī）。